レストラン訪問記：京都「ラ・ビオグラフィ」（★）【読者様提供】
読者様がいらっしゃった京都の一つ星店のディナー写真をお届けいたします。
滝本将博シェフ
ディナーコース
芍薬しょうが百合の根のスープと甘草のサブレ
シャンパンスナック：（左から右へ）ラディッシュとブラックオリーブ、炭化させた玉葱をまぶしたパテドカンパーニュ、スモークサーモンとミント、蛸ジンジャー、白身魚のフリット、ジャガ芋のクロケット、カカオのチップス
京都大原山田農園のウフ・ショーフロワー、シブレット、シナモンやクローブ等のエピス、カエデの樹液
蕪で包んだ香住産蟹、キャビア、青林檎、アーモンドのピュレ
蛤のスープ、アオサ、黒トリュフ
帆立貝柱、黒トリュフ、青菜、マドラス(ミックススパイス)
京都姫牛の背肉を90℃で100分グリヤード、金柑と白菜、山葵菜、軽いジュ
ショコラノワール、ビスキュイシリンダー、カルダモン、オレンジ、ハシバミ
エスプレッソコーヒーと小菓子
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