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星付き店店名変更:ソーリュー「ルレ・ベルナール・ロワゾー」店名変更

現在は二つ星になっていますが、故ベルナール・ロワゾー氏のもとで三つ星にまで輝いた同店ですが、新しい建物である「ヴィラ・ロワゾー・デ・サンス」ができたことを契機として店名が現在の「ルレ・ベルナール・ロワゾー」から、かつて1930年から60年までアレクサンドル・デュメーヌ氏が三つ星店として営業されていた時代の店名である「ラ・コートドール(La Côte d’Or)」に店名が変更されるとのことです。

そして、上記の新しい「ヴィラ・ロワゾー・デ・サンス」内にはガストロノミーレストランとはまた別の有機食材や地元食材を使用したレストラン「ロワゾー・デ・サンス(Loiseau des Sens)」が新たにオープンするということで、パリのお店の店名変更やブルゴーニュ地方主要都市での星付き店の維持などグループ全体としてなかなか攻めている印象をもちます。

ガストロノミーレストランのシェフはこれまでと変わらず、パトリック・ベルトロン氏が務めることになります。





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ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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