星付き店店名変更：ソーリュー「ルレ・ベルナール・ロワゾー」店名変更
現在は二つ星になっていますが、故ベルナール・ロワゾー氏のもとで三つ星にまで輝いた同店ですが、新しい建物である「ヴィラ・ロワゾー・デ・サンス」ができたことを契機として店名が現在の「ルレ・ベルナール・ロワゾー」から、かつて1930年から60年までアレクサンドル・デュメーヌ氏が三つ星店として営業されていた時代の店名である「ラ・コートドール(La Côte d’Or)」に店名が変更されるとのことです。
そして、上記の新しい「ヴィラ・ロワゾー・デ・サンス」内にはガストロノミーレストランとはまた別の有機食材や地元食材を使用したレストラン「ロワゾー・デ・サンス(Loiseau des Sens)」が新たにオープンするということで、パリのお店の店名変更やブルゴーニュ地方主要都市での星付き店の維持などグループ全体としてなかなか攻めている印象をもちます。
ガストロノミーレストランのシェフはこれまでと変わらず、パトリック・ベルトロン氏が務めることになります。
そして、上記の新しい「ヴィラ・ロワゾー・デ・サンス」内にはガストロノミーレストランとはまた別の有機食材や地元食材を使用したレストラン「ロワゾー・デ・サンス(Loiseau des Sens)」が新たにオープンするということで、パリのお店の店名変更やブルゴーニュ地方主要都市での星付き店の維持などグループ全体としてなかなか攻めている印象をもちます。
ガストロノミーレストランのシェフはこれまでと変わらず、パトリック・ベルトロン氏が務めることになります。
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