（追加写真あり）フランスレストラン訪問記：パリ１７区「フレデリック・シモナン」（★）【読者様提供】
昨年のＭＯＦ試験を見事に突破されて晴れてＭＯＦになられたフレデリック・シモナン氏のお店からお写真をお届けいたします。
フレデリック・シモナン氏
ランチコース
アミューズ：フォワグラのフランとパルメザンチーズの泡 ケークサレ
カラマンジーでマリネした馬刀貝、刻み林檎、柚子のジュレ、オキサリス
なめらかなクリーム状のカリフラワー、オリーブ、キャビア
ノルマンディ産の仔牛、ブレット(フダンソウ)のファルシ、ポムスフレ
ジョエル・ロブション氏直伝のジャガイモのピュレ
チーズ：（奥から時計回りに）フルムダンベール、サントモールドトゥレーヌ、トム・ドゥ・ベロック（Tomme de Belloc）
チョコレートのサブレやアイス
小菓子とコーヒー
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