FC2ブログ

三つ星シェフ新店シェフ就任情報:アルノー・ドンクル氏×ホテル「シュヴァル・ブラン・パリ」メインダイニングシェフ就任(予定)

サントロペのホテル「シュヴァル・ブラン・サントロペ」内「ラ・ヴァーグ・ドール」にて三つ星の評価を得ているシェフのアルノー・ドンクル氏が来年2020年上半期に、セーヌ河岸、かつての百貨店サマリテーヌ跡地に開業予定のホテル「シュヴァル・ブラン・パリ」のメインダイニングシェフに就任されることが発表されています。ドンクル氏はサントロペでのシェフの職も続けられるとのことです。

夏期営業が中心のサントロペのお店とは対照的にパリの新店は通年営業になるようです。

サントロペの「ラ・ヴァーグ・ドール」はかつて「レジダンス・ドゥ・ラ・ピネード」という名前のホテルでしたが、買収により今年5月から「シュヴァル・ブラン・サントロペ」に名称変更されています。

ミシェル・ブラス氏の新店もできますし、過剰供給、一極集中のフランスガストロノミーシーンの象徴と言えなくもないですが、さすがはパリ、美食の都ですね。





関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: