二つ星シェフ新店情報：ステファニ・ル・ケレック氏新店
ホテル「プランス・ドゥ・ギャル」内レストラン「ラ・セーヌ」で指揮をとられていたシェフのステファニ・ル・ケレック氏ですが、二つ星獲得とほぼ同時にお店を離れることが発表されていて、今後の去就が注目されていました。
同氏の次の活躍の場所は自らがオーナーとなるレストランの指揮をとられるとのことで、店名はこれまでと同じ「ラ・セーヌ」となるとのことです。住所はパリ8区アヴニュマティニョン32番（32, avenue Matignon）となっています。
新「ラ・セーヌ」は月曜日から金曜日までの営業で座席数は30席、これまでのようにサルの中央に厨房があるオープンキッチンのスタイルをとる予定です。２階には「アヴァン・セーヌ」というカクテルやシャンパンと共に軽食が頂けるバーのようなスペースが設けられるとのことです。
新店開業予定は目下のところ２０１９年１０月となっています。続報が入り次第またお伝えしたいと思います。
同氏の次の活躍の場所は自らがオーナーとなるレストランの指揮をとられるとのことで、店名はこれまでと同じ「ラ・セーヌ」となるとのことです。住所はパリ8区アヴニュマティニョン32番（32, avenue Matignon）となっています。
新「ラ・セーヌ」は月曜日から金曜日までの営業で座席数は30席、これまでのようにサルの中央に厨房があるオープンキッチンのスタイルをとる予定です。２階には「アヴァン・セーヌ」というカクテルやシャンパンと共に軽食が頂けるバーのようなスペースが設けられるとのことです。
新店開業予定は目下のところ２０１９年１０月となっています。続報が入り次第またお伝えしたいと思います。
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