２０１８年下半期・２０１９年上半期 フランス著名店人事（シェフ等交代、新任）情報（２０１８年７月４日〜２０１９年７月５日）
ふりかえってみると今年の１月はミシュランフランスが早めに発刊されたせいか昨年下半期の情報まとめを忘れていたようです。お待ちだった方がいらしたらすみませんでした。というわけで今回まとめて記事にしたいと思います。少し古い情報もありますがよろしくお願いいたします。
すべてのお店の人事情報をお伝えできているわけではありませんが、読者様の関心には一定程度お答えできているかと思います。星の表示は記事掲載時のミシュランフランスの評価を基準にしています。
また、以前のまとめについては、下記リンクからご覧ください。
２０１６年上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらから、２０１８年上半期のまとめについてはこちらからそれぞれどうぞ。
★★★
シェフ訃報：ジョエル・ロブション氏
三つ星店経営変更情報：クリシエ（スイス）「ロテル・ドゥ・ヴィル」（★★★）
「プレカトラン」（★★★）シェフパティシエール辞任
新店シェフ就任情報：アルノー・ドンクル氏×シュヴァル・ブラン・パリ メインダイニングシェフ就任（予定）
★★
シェフ交代情報：シャモニー「アルベール・プルミエ」（★★）
新シェフ就任情報：パリ8区「ラセール」（★★）
シェフ交代情報：パリ8区「タイユヴァン」（★★）
シェフ辞任情報：パリ８区「ラ・セーヌ」（★★）
★
元星つきシェフ就任情報：セート「ザ・マルセル」
シェフ交代情報：パリ16区「サン・ジェムズ・パリ」（★）
シェフ辞任情報：ストラスブール「オ・クロコディール」（★）
新シェフ就任情報：パリ８区「ロラン」（★）
すべてのお店の人事情報をお伝えできているわけではありませんが、読者様の関心には一定程度お答えできているかと思います。星の表示は記事掲載時のミシュランフランスの評価を基準にしています。
また、以前のまとめについては、下記リンクからご覧ください。
２０１６年上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらから、２０１８年上半期のまとめについてはこちらからそれぞれどうぞ。
★★★
シェフ訃報：ジョエル・ロブション氏
三つ星店経営変更情報：クリシエ（スイス）「ロテル・ドゥ・ヴィル」（★★★）
「プレカトラン」（★★★）シェフパティシエール辞任
新店シェフ就任情報：アルノー・ドンクル氏×シュヴァル・ブラン・パリ メインダイニングシェフ就任（予定）
★★
シェフ交代情報：シャモニー「アルベール・プルミエ」（★★）
新シェフ就任情報：パリ8区「ラセール」（★★）
シェフ交代情報：パリ8区「タイユヴァン」（★★）
シェフ辞任情報：パリ８区「ラ・セーヌ」（★★）
★
元星つきシェフ就任情報：セート「ザ・マルセル」
シェフ交代情報：パリ16区「サン・ジェムズ・パリ」（★）
シェフ辞任情報：ストラスブール「オ・クロコディール」（★）
新シェフ就任情報：パリ８区「ロラン」（★）
- 関連記事
-
- ２０１８年下半期・２０１９年上半期 星付きシェフ 新店、閉店、移転等情報（予定、計画含む）（２０１８年７月７日〜２０１９年７月１０日）
- ２０１８年下半期・２０１９年上半期 フランス著名店人事（シェフ等交代、新任）情報（２０１８年７月４日〜２０１９年７月５日）
- ２０１８年上半期 星付きシェフ 新店、移転等情報（予定、計画含む）（２０１８年１月１１日〜７月６日）
プロフィール
