汁なし担々麺：ほうきぼし（赤羽）（●●）
麺：太麺
日本式汁なし担々麺提供ラーメン店
パクチー追加、ライス小追加
神田に本店があるラーメン屋さんの赤羽支店で汁なし担々麺をいただいてきました。トッピングが独特で、オリジナルなものとしては短く切った揚げ麺？でしょうか。ベビースターラーメンを想像していただければ近いと思います。ぱりっという食感が入るので面白いですし、味も邪魔しません。麺の上には丁寧にトッピングが配置されていて、女性らしい細やかなお仕事と感じました。
肉味噌も適度に入っていていいお味です。一番下に潜んでいるラー油も見事にきれいな赤い色で質の良さを感じます。混ぜる段階から美味しさが伝わってきていて、果たして味はとてもよかったです。ここは太麺でしたが、たれによくからんでこれはこれでとても美味しいと思いました。また、追加のパクチーもライスも赤羽プライスでしょうか、他店と比べてリーズナブルでいてパクチーはかなり香っていて存在感があり楽しめました。
お客さんと店員さんの会話をヒントに、店員さんに質問すると麺は細麺に変えられるとのことでした。日本式のお店で細麺の汁なし担々麺は食べたことはないので、次回は是非細麺でお願いしたいと思いました。また新しい世界が開けそうで楽しみでなりません。
日本式汁なし担々麺提供ラーメン店
パクチー追加、ライス小追加
神田に本店があるラーメン屋さんの赤羽支店で汁なし担々麺をいただいてきました。トッピングが独特で、オリジナルなものとしては短く切った揚げ麺？でしょうか。ベビースターラーメンを想像していただければ近いと思います。ぱりっという食感が入るので面白いですし、味も邪魔しません。麺の上には丁寧にトッピングが配置されていて、女性らしい細やかなお仕事と感じました。
肉味噌も適度に入っていていいお味です。一番下に潜んでいるラー油も見事にきれいな赤い色で質の良さを感じます。混ぜる段階から美味しさが伝わってきていて、果たして味はとてもよかったです。ここは太麺でしたが、たれによくからんでこれはこれでとても美味しいと思いました。また、追加のパクチーもライスも赤羽プライスでしょうか、他店と比べてリーズナブルでいてパクチーはかなり香っていて存在感があり楽しめました。
お客さんと店員さんの会話をヒントに、店員さんに質問すると麺は細麺に変えられるとのことでした。日本式のお店で細麺の汁なし担々麺は食べたことはないので、次回は是非細麺でお願いしたいと思いました。また新しい世界が開けそうで楽しみでなりません。
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