汁なし担々麺：池袋・六坊担担面（●●）
麺：細麺
中華系汁なし担々麺専門店
ライス、パクチー追加
汁なし担々麵専門店ゆえ日本式、中国式の異なる麺の用意はあるものの、その他の麺類どころか汁ありの担々麵すらないお店です。おすすめは日本式のようですが細麺が好みなので迷わず中国式（成都式）を選びました。麺はもっと細くてもよいと思える中太麺ですが、日本式のごりごりの太さの麺よりははるかにましです。
ここは肉味噌がけっこうなボリュームで入っていて気前がいいですし、（比較的）細い麺とあいまってたれが麺によく絡み、また味付けも辛味、しびれのバランスがよくて美味しかったです。味の繊細さは当たり前ですが一つ星中華の「マサズキッチン」には劣るものの、この店独自の一つの型があるように感じそれが自分にははまりました。こういう本格的な味がカウンターで気軽に楽しめる店があるところに東京の外食文化の奥深さを感じます。
パクチーは別注だったので「マサズキッチン」のそれと比較する観点からあえて追加注文してみました。どちらかというとパクチー好きではありませんが、担々麵と一緒になると美味しい薬味に変身するようです。卓上には中国の黒酢、腐乳やにんにくなどが調味のために用意されています。人それぞれに好みの味が追求でき楽しそうです。
ただサービスは無条件に若い女子を甘やかす態度があからさまで嫌な思いをさせられました。こちらへの失礼な声掛けは無視したのでこちらへの影響はほぼなかったといえるのでまあよかったのですが。お店が気に入ったのでまた行くことを考えるとあまり事を荒立てなくてよかったです。
麺を食べ終える頃にはかなり肉味噌とたれが残るはずなので締めにライスを投入してよく混ぜて食べるのがやはりおすすめです。
卓上に置かれたセルフサービスの冷たい烏龍茶も美味しくて気が利いていると思いました。
中華系汁なし担々麺専門店
ライス、パクチー追加
汁なし担々麵専門店ゆえ日本式、中国式の異なる麺の用意はあるものの、その他の麺類どころか汁ありの担々麵すらないお店です。おすすめは日本式のようですが細麺が好みなので迷わず中国式（成都式）を選びました。麺はもっと細くてもよいと思える中太麺ですが、日本式のごりごりの太さの麺よりははるかにましです。
ここは肉味噌がけっこうなボリュームで入っていて気前がいいですし、（比較的）細い麺とあいまってたれが麺によく絡み、また味付けも辛味、しびれのバランスがよくて美味しかったです。味の繊細さは当たり前ですが一つ星中華の「マサズキッチン」には劣るものの、この店独自の一つの型があるように感じそれが自分にははまりました。こういう本格的な味がカウンターで気軽に楽しめる店があるところに東京の外食文化の奥深さを感じます。
パクチーは別注だったので「マサズキッチン」のそれと比較する観点からあえて追加注文してみました。どちらかというとパクチー好きではありませんが、担々麵と一緒になると美味しい薬味に変身するようです。卓上には中国の黒酢、腐乳やにんにくなどが調味のために用意されています。人それぞれに好みの味が追求でき楽しそうです。
ただサービスは無条件に若い女子を甘やかす態度があからさまで嫌な思いをさせられました。こちらへの失礼な声掛けは無視したのでこちらへの影響はほぼなかったといえるのでまあよかったのですが。お店が気に入ったのでまた行くことを考えるとあまり事を荒立てなくてよかったです。
麺を食べ終える頃にはかなり肉味噌とたれが残るはずなので締めにライスを投入してよく混ぜて食べるのがやはりおすすめです。
卓上に置かれたセルフサービスの冷たい烏龍茶も美味しくて気が利いていると思いました。
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