Journal Gastronomique de George じょるじゅの　ガストロ日誌

かつてモンペリエで三つ星を獲得されていたローラン・プルセル氏がこのたび日本に来日されて金沢でガラディナーが開催されます。

一つ星にまでなってしまったモンペリエのお店「ジャルダン・デ・サンス」は移転準備のため現在閉店中で、移転後はモンペリエ市内の歴史的地区に店を構えることになります。


【金沢】

10月1日ローラン・プルセル氏来日ガラディナー

モダン・キュイジーヌの先駆者として時代の最先端を走り続ける天才双子シェフのジャック＆ローラン・プルセル。 クラシックなフランス料理を独自の感性で再構築、現代風に表現したその料理は、 「プルセル・キュイジーヌ」というジャンルを確立し、フランス料理の新しい風として世界中の美食家を魅了し続けています。
シェフ・ローランの来日に伴い、約一年ぶりとなる秋のガラディナーを開催いたします。
日本食材の個性を熟知しつつ、石川県の素晴らしい食材や伝統文化に感銘を受けたシェフ・ローランだからこそ奏でられる味わいのハーモニーをお届けします。
いつもとは一味違う「ジャルダン ポール・ボキューズ」をお愉しみください。

開催日時：2019年10月1日（火）
場所：金沢「ジャルダン・ポール・ボキューズ」
時間：１８時半受付／１９時開宴
料金：お一人様３０，０００円（お料理・ワイン・サービス料込・税別）

※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※メニューはその日最高の食材を使用するため変更する場合がございます。


【東京】

◆ローラン・プルセル氏来日　秋の新作お披露目ガラディナー

驚きと感動に満ちたフランス料理を世界に発信する双子の天才シェフ ジャック＆ローラン・プルセル。
クラシカルなフランス料理を独自の感性で現代風に再構築して生まれた「プルセル・キュイジーヌ」は、今も世界中の美食家を魅了し続けています。

今秋、シェフ、ローランの来日に伴い、秋の新作料理のお披露目を兼ねたガラディナーを開催いたします。
日本の豊かな食材の個性を熟知したシェフ、ローランだからこそ奏でられる味わいのハーモニーを存分にお楽しみ下さい。

開催日時：2019年10月4日（金）
場所：東京・丸ビル内「サンス・エ・サブール」
時間：１８時半受付／１９時開宴
料金：お一人様３５，０００円（お料理、ワイン、サービス料込、税別）

※　ノンアルコールペアリングのご用意も可能です。
※　シェフ・ローランが皆さまをお迎えさせていただきます。
※　各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

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