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レストラン訪問記：札幌「メリメロ」（★）【読者様提供】

読者様の北海道訪問第6弾になります。

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佐藤 大典シェフ


ランチコース


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活帆立貝　甘海老のジュレ　キャビア


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余市産フルーツトマトとシャインマスカット　スダチとオリーブオイルあえ


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菊芋のスープ　生ハムとホッキ貝


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青森産カジキマグロ、ライムの香り　三重県産はまぐりの出汁


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石狩産望来豚　赤ワインソース


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新生姜　唐辛子のソルベ


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富良野産えびすかぼちゃ　余市産プルーン　ミルクアイス　ハックルベリーのソース


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黒千石大豆のお茶　




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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