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レストラン訪問記：札幌「MINAMI」（★）【読者様提供】

読者様の北海道訪問第8弾になります。

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南大輔シェフ


ディナーコース

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グジェール


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北見の玉ねぎのスープ　モッツァレラチーズ


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鴨のスモーク　カシス　無花果　フォワグラのムース


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リングイネ　ルッコラ　山わさび　帆立貝


チーズ


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カスベ　じゃがいも　ケッパー　シェリービネガー


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ロゼール地方のコートダニョー　椎茸（大統領）


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梨　バニラアイス


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紅茶のフィナンシェ、バニラのマカロン、チョコ
アイスコーヒー




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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