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レストラン訪問記：呉「アミラル」（★）【読者様提供】

読者様が広島県の呉にいらっしゃった際の写真を掲載いたします。

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永島茂明シェフ


ランチコース


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渡り蟹とカリフラワー　トマトのジュレとキャビア


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ガチョウの油でコンフィした倉橋島の黒鮑と茄子　アオサ海苔のソース


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ランド産鴨のフォワグラ　ピエモンテ産白トリュフ　マッシュルームのスープ仕立


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伊勢海老とフカヒレのソース


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島根県産ノドグロ　冬瓜　倉橋島産牡蠣


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スコットランド産ピジョンラミエ　赤ワインソース


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穴子のリゾーニ


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紫芋、ラム酒のアイス　シャインマスカット


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コーヒーと小菓子





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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