レストラン訪問記:京都「青いけ」(★)【読者様提供】
読者様が京都に行かれた際の写真をお送りします。半年ほど前の写真になり恐縮です。


青池 啓行シェフ
ランチコース

金時人参のムースとコンソメジュレ

野菜のテリーヌ 黒オリーブのタプナード トマトと玉葱のソース 平目のカルパッチョ

香住産ずわい蟹とトリュフのフラン

聖護院かぶらのスープ

五島列島産ヒラスズキと鮑 プチヴェール 水晶文旦

京都牛ヒレ肉の網焼き 山椒と白味噌のソース

パチパチ弾けるキャンディ入り オレンジのパウダー

ガトーショコラとピスタチオのアイス 苺と竹炭のメレンゲ
エスプレッソ
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