レストラン訪問記:京都「青いけ」(★)【読者様提供】
読者様が京都に行かれた際の写真をお送りします。半年ほど前の写真になり恐縮です。
青池 啓行シェフ
ランチコース
金時人参のムースとコンソメジュレ
野菜のテリーヌ 黒オリーブのタプナード トマトと玉葱のソース 平目のカルパッチョ
香住産ずわい蟹とトリュフのフラン
聖護院かぶらのスープ
五島列島産ヒラスズキと鮑 プチヴェール 水晶文旦
京都牛ヒレ肉の網焼き 山椒と白味噌のソース
パチパチ弾けるキャンディ入り オレンジのパウダー
ガトーショコラとピスタチオのアイス 苺と竹炭のメレンゲ
エスプレッソ
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