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レストラン訪問記：京都「レーヌデプレ」（★）【読者様提供】

読者様が今年2月に京都に行かれた際の写真をお届けいたします。

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中原　文隆シェフ


ディナーコース


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ほうれん草と蛤のスープ


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半熟卵黄　香辛料とメープルシロップ


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鮑・雲丹のタルタルと海老や蛤のジュレ


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オマール海老とコカブ　蜂蜜ビネグレットソース


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真羽太、西洋菜の花・山葵の葉　帆立貝のチップス　雲丹と新ワカメのソース


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美作産鹿ロースの低温ロースト　赤ワインソース　プチヴェール　黒オリーブのパウダー


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焼き林檎のシャーベット


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愛媛県レッドパール苺とクレームダンジュ


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レーヌデプレのお茶と小菓子





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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