レストラン訪問記：宇都宮「シェ・オトワ」【読者様提供】
これからできるだけ一定のペースで手元にある写真を掲載して参りたいと思います。
今回は読者様が今年の3月に宇都宮の「シェ・オトワ」に行かれた際の写真をお届けします。
音羽 和紀シェフ
ランチコース
ヤギ肉と那須高原今牧場のチーズ（りんどう） 桜と梅のジュレ
北海道産ホッキ貝とウド ヤギのチーズ（朝日岳）
フォワグラのコンフィとカメレオンバニラ
ヤシオマスのショーフロワ
カナダ産オマール海老 縮みほうれん草
蝦夷鮑
甘鯛の鱗焼き 蟹出汁・ガランガのソース
北海道白糠町産鹿ロース 人参のピュレ
みかんのソルベ 柚子のジュレ
とちおとめ ライチのソルベ フロマージュブラン
食後のお茶：エスプレッソ
小菓子（右から時計回りに）：酒粕マカロン きな粉ポルボロン 青林檎のパートドフリュイ 胡麻油ガナッシュ
今回は読者様が今年の3月に宇都宮の「シェ・オトワ」に行かれた際の写真をお届けします。
音羽 和紀シェフ
ランチコース
ヤギ肉と那須高原今牧場のチーズ（りんどう） 桜と梅のジュレ
北海道産ホッキ貝とウド ヤギのチーズ（朝日岳）
フォワグラのコンフィとカメレオンバニラ
ヤシオマスのショーフロワ
カナダ産オマール海老 縮みほうれん草
蝦夷鮑
甘鯛の鱗焼き 蟹出汁・ガランガのソース
北海道白糠町産鹿ロース 人参のピュレ
みかんのソルベ 柚子のジュレ
とちおとめ ライチのソルベ フロマージュブラン
食後のお茶：エスプレッソ
小菓子（右から時計回りに）：酒粕マカロン きな粉ポルボロン 青林檎のパートドフリュイ 胡麻油ガナッシュ
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