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レストラン訪問記：幕別町（十勝ヒルズ）「ファームレストラン・ヴィーズ」（掲載のみ）【読者様提供】

ミシュランにはハンガリー料理店として掲載されているお店が読者様の北海道旅行第四弾になります。

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ガライ・アダムシェフ


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ディナーコース


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パンチェッタ（上）　カリフラワー（中）　パセリ等のマヨネーズタルタル仕立て（下）


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桜のチップでスモークした池田町ドナルドサーモンとイクラ　キュウリのピクルス　サワークリーム


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ガーデントマトの冷製スープ


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ドナルドサーモンのソテー　パプリカを効かせたスープ


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ハンガリー産フォワグラのソテー　桃とコールラビ　トウモロコシのエスプーマ


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マンガリッツァ豚ロース　コールラビとカリフラワー


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ハスカップのシャーベット


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フルーツのスポンジ　ヤギのミルクとカッテージチーズ


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食後のお茶：アールグレイティー
小菓子




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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