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レストラン訪問記：釧路「ガストーラ」（掲載のみ）【読者様提供】

読者様の今年7月の北海道旅行から第七弾の写真をお届けいたします。


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安藤　済シェフ


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ランチコース

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函館マイカと黒オリーブのマリネ　青柚子風味


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野付ホタテのタルタル


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白糠ゴボウのポタージュ　ナツメグ


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茶路めん羊牧場ホゲットのロースステーキ　万願寺唐辛子　ニラ　白菜　ピペラード


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別海産マスカルポーネと古式原糖　標茶ポロニ自然卵のアイスクリームとおこっぺ有機ヨーグルト


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夕張メロンとココナッツミルクソース


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アイスコーヒー（小菓子なし）



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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