レストラン訪問記：札幌「ルマンサ」（★）【読者様提供】
読者様が今年の7月に行かれた北海道旅行から第九弾のお写真をお届けします。
笹井俊輔シェフ
ディナーコース
トキシラズのタルタルを詰めた竹炭のパンスフレ
スープサンジェルマン（アボカド・コンソメジュレ・スナップエンドウ・空豆）
穴子のテリーヌ ホタテと茸 赤キャベツのシュークルート添え
静岡産金目鯛の松笠焼 ヴェールソース（ほうれん草と春菊、羅臼昆布、マグロ・鰹節の出汁）
北海道赤平産エルムピジョンのロースト
青リンゴのシャーベット バジルとライムのゼリー
クレームブリュレのアイス
食後のお茶：ローズヒップのハーブティー
小菓子：フランボワーズのパートドフリュイ、アマンドショコラ、イスパハン
笹井俊輔シェフ
ディナーコース
トキシラズのタルタルを詰めた竹炭のパンスフレ
スープサンジェルマン（アボカド・コンソメジュレ・スナップエンドウ・空豆）
穴子のテリーヌ ホタテと茸 赤キャベツのシュークルート添え
静岡産金目鯛の松笠焼 ヴェールソース（ほうれん草と春菊、羅臼昆布、マグロ・鰹節の出汁）
北海道赤平産エルムピジョンのロースト
青リンゴのシャーベット バジルとライムのゼリー
クレームブリュレのアイス
食後のお茶：ローズヒップのハーブティー
小菓子：フランボワーズのパートドフリュイ、アマンドショコラ、イスパハン
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