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レストラン訪問記：広島「キヨコラージュ」（★）【読者様提供】

今回から読者様が今年8月に広島に行かれた際の写真をお届けいたします。


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住田　聖和（すみだ　きよかず）シェフ


ランチコース


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玉葱のムース


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蛤のゼリー寄せ　グリーンゼブラトマトとルッコラ


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小鰯と鯛のアンショワード


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蛸と西瓜のリゾット　月桂樹の香り


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イサキのポワレ　心臓と腸・胃袋添え　枝豆　バターソース


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安芸太田町見浦牛ランプ　ラタトゥイユ入りズッキーニの花


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西瓜のショートケーキ


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食後のお茶：ミントティー
小菓子：レモンのマシュマロ、ココナッツのメレンゲとサブレ






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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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