レストラン訪問記：西中洲「ローブランシュ」（★）【読者様提供】
読者様が今年8月に九州に行かれた際の写真をお届けいたします。今回が第十一弾になります。
白水 鉄平シェフ
ディナーコース
竹炭と鴨肉のグジェール 枝豆のアイス 蛸パイ（tielle sétoise）
ゴールドラッシュのロワイヤルとムース サマートリュフ
ブータンヴィオレ 鹿児島県産紫芋とカシス 林檎 ビーツ
岩牡蠣を７０℃でコンフィ 阿蘇あか牛のカイノミ じゃがいも（シンシア）のピュレ ナスタチウム
太刀魚 白茄子 ジロール茸 龍のひげ 鶏のブイヨンとファルス
鳥取県産夏鹿のしんたま ピーナッツもやし ツルムラサキ こどもピーマン 玉葱のパウダー
糸島ナチュラルチーズTAK：醤油粕漬けチーズ（右）、５ヶ月以上熟成（左）、ウォッシュタイプ（上）
そば茶のブラマンジェ ゲランド塩ミルクアイス オリーブオイル
ライチのアイス マンゴーのムース パッションフルーツ カカオ７０％のショコラショー
食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：マドレーヌ
白水 鉄平シェフ
ディナーコース
竹炭と鴨肉のグジェール 枝豆のアイス 蛸パイ（tielle sétoise）
ゴールドラッシュのロワイヤルとムース サマートリュフ
ブータンヴィオレ 鹿児島県産紫芋とカシス 林檎 ビーツ
岩牡蠣を７０℃でコンフィ 阿蘇あか牛のカイノミ じゃがいも（シンシア）のピュレ ナスタチウム
太刀魚 白茄子 ジロール茸 龍のひげ 鶏のブイヨンとファルス
鳥取県産夏鹿のしんたま ピーナッツもやし ツルムラサキ こどもピーマン 玉葱のパウダー
糸島ナチュラルチーズTAK：醤油粕漬けチーズ（右）、５ヶ月以上熟成（左）、ウォッシュタイプ（上）
そば茶のブラマンジェ ゲランド塩ミルクアイス オリーブオイル
ライチのアイス マンゴーのムース パッションフルーツ カカオ７０％のショコラショー
食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：マドレーヌ
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