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レストラン訪問記：赤坂（福岡）「スーリール」（★）【読者様提供】

今年8月に読者様が九州を訪問された際の写真をお届けいたします。今回が第十三弾にして最終回になります。


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水元　康裕シェフ



ディナーコース


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天使の海老のナージュ　キャビアのカラスミ


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ランド産小鳩とフォアグラのメダイヨン　いんげんサラダ


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鐘崎漁港甘鯛　ブールブランソース　アンディーブのブレゼ


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ニュージーランド産仔羊キャレのロースト　トリュフソース　ポムパイヤッソンと玉葱のコンポート


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ラム酒風味のババ


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食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：チョコレートのマカロンと青林檎のパートドフリュイ






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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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