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レストラン訪問記:薬院「ル・シュッド」(掲載なし)【読者様提供】

読者様が今年9月に九州を訪ねられた際の写真をお届けします。


ランチコース(ディナーコースをランチ時に提供)

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枝豆のムース きゅうりとヤリイカ


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白ワインでマリネしたシマアジ 素揚げ茄子 ロマネスコ フェンネル


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 アンディーブ コリンキーのピュレ


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長崎県産穴子 さつまいも カリフラワー アンチョビドレッシング


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スープドポワソン(平戸産コチ、オコゼ、オニカサゴ、イサキ、鯛、鱧、トマト、サフラン)


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玄界灘産サワラ 玉葱のロースト カボス 万願寺唐辛子 マッシュルームソース


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うきは市産巨峰のシャーベットとコンポート シャインマスカット ハッカク チョウジ


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食後のお茶:宮崎県高岡町産和紅茶
小菓子:生チョコ





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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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