レストラン訪問記：札幌「Tateoka Takeshi」（★）【読者様提供】
こちらも時間が前後して申し訳ないのですが、読者様が今年8月に一泊二日の旅程で札幌に行かれた際のお写真を今回から3軒紹介していきます。
（ランチコース）
シャンパンスナック（右から左へ）：
積丹産青螺 ピサラディエール
伊達産蕎麦の実と宗田節のファーブルトン
洞爺産財田宮内農園とうもろこし（めぐみ）
オホーツク産毛蟹と米茄子 雲丹 セロリの香り
いくらの塩漬けとはるゆたかのパスタ 花穂と青海苔の香り
羅臼産鰤のコンフィ 美瑛産ケール 蝦夷山椒の香り
札幌小金湯、仁木町、美瑛の契約農家の野菜達を様々な調理法で
洞爺産鹿肉ロース ハスカップの香り 小金湯細貝農園ツルムラサキ
チーズ（手前から時計回りに）：ブリ ロックフォール ミモレット コンテ
巨峰 喜茂別産赤紫蘇のシャーベット パティシエールとギリシャヨーグルト トニックウォーター
宮の森アルケミストコーヒー（マンデリン）
メレンゲ トリュフショコラ 文旦
掛川有機紅茶
ヴィジタンディーヌ
（ランチコース）
シャンパンスナック（右から左へ）：
積丹産青螺 ピサラディエール
伊達産蕎麦の実と宗田節のファーブルトン
洞爺産財田宮内農園とうもろこし（めぐみ）
オホーツク産毛蟹と米茄子 雲丹 セロリの香り
いくらの塩漬けとはるゆたかのパスタ 花穂と青海苔の香り
羅臼産鰤のコンフィ 美瑛産ケール 蝦夷山椒の香り
札幌小金湯、仁木町、美瑛の契約農家の野菜達を様々な調理法で
洞爺産鹿肉ロース ハスカップの香り 小金湯細貝農園ツルムラサキ
チーズ（手前から時計回りに）：ブリ ロックフォール ミモレット コンテ
巨峰 喜茂別産赤紫蘇のシャーベット パティシエールとギリシャヨーグルト トニックウォーター
宮の森アルケミストコーヒー（マンデリン）
メレンゲ トリュフショコラ 文旦
掛川有機紅茶
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