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レストラン訪問記：札幌「ロランジュ」（未掲載）【読者様提供】

読者様が今年8月に札幌に行かれた際の写真をお送りします。


（ディナーコース）

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鬼灯（太陽の子）　秋鮭のリエット


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厚岸産真つぶ貝　パセリソース


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紋別産帆立貝　ニセコ産牛蒡のフリットとスープ


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噴火湾産毛蟹


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羽幌町産平目のシャルロット仕立て　いくらのサバイヨン


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赤平産エルム鳩の藁焼き　美瑛産シャドークィーン　ささみ　胸　手羽元


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バジルのパルフェ　赤紫蘇のシロップ


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愛知県産無花果のコンポート　ラムレーズンのアイス


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食後のお茶：ジャスミンティー
小菓子：チョコレートとラズベリーのマカロン





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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