レストラン訪問記：札幌「コートドール」（★）【読者様提供】
読者様の10月の札幌旅行の写真を掲載しています。
（ディナーコース）
シャンパンスナック（左下から時計回りに）：
フレンチトースト 道産チーズ トリュフ
栗のマドレーヌとフェンネル
コーンのクリーム
秋鮭のフラン 白子 山葵・海苔
新玉ねぎのブラマンジェ 小豆島のオリーブオイル（右）
札幌黄のタルトフランベと昆布森のムール貝（左）
たらのムニエル ハッシュドポテト（越冬メークイン）
毛蟹とゆめぴりかの焼きリゾット 白老キャビアと落花生 美瑛の松茸
厚岸産秋刀魚のパートフィロ包み 紫蘇とレモンコンフィ おろしブールブラン
赤平産仔羊ロースとヒレ ムサカと黃ニラのサラダ
チーズ：七飯町山田農場のガロ（ヤギ）、ラングル、ブルードーヴェルニュ
ヨーグルトのアイスと紫蘇のジュレ
和梨のタルト ジンジャーレモンシロップとスパイスアイスクリーム
食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：チョコミントのギモーヴ、お茶のダクワーズ、ココナッツとライムのパウンドケーキ
（ディナーコース）
シャンパンスナック（左下から時計回りに）：
フレンチトースト 道産チーズ トリュフ
栗のマドレーヌとフェンネル
コーンのクリーム
秋鮭のフラン 白子 山葵・海苔
新玉ねぎのブラマンジェ 小豆島のオリーブオイル（右）
札幌黄のタルトフランベと昆布森のムール貝（左）
たらのムニエル ハッシュドポテト（越冬メークイン）
毛蟹とゆめぴりかの焼きリゾット 白老キャビアと落花生 美瑛の松茸
厚岸産秋刀魚のパートフィロ包み 紫蘇とレモンコンフィ おろしブールブラン
赤平産仔羊ロースとヒレ ムサカと黃ニラのサラダ
チーズ：七飯町山田農場のガロ（ヤギ）、ラングル、ブルードーヴェルニュ
ヨーグルトのアイスと紫蘇のジュレ
和梨のタルト ジンジャーレモンシロップとスパイスアイスクリーム
食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：チョコミントのギモーヴ、お茶のダクワーズ、ココナッツとライムのパウンドケーキ
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