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レストラン訪問記：広尾「ランベリー」（★）【読者様提供】

読者様が昨年11月に東京に行かれた際のお写真です。第４弾になります。


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岸本　直人シェフ


（ディナーコース）


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洋梨とフォワグラ　蜂蜜　長野県アトリエドフロマージュ


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厚岸牡蠣　クレソンとミネラルのジュレ


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兵庫県産活セイコ蟹　ブールブラン


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小ヤリイカ　帆立とスッポンのファルシ　仏産秋トリュフ　オニオンとスッポンのコンソメスープ


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北海道後志産鮟鱇　愛知県産銀杏のピュレ　黒オリーブ　烏賊墨


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蝦夷鹿（エレゾ社）　岩手県八幡平産松茸のソースと　ブイヨンスープ


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梅干とベトラーヴのソルベ　マスカットベリーＡのグラニテ


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愛媛県宇和島産青ミカン　ショコラ　ヨーグルト


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食後のお茶：ハーブティー
小菓子




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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