速報：ミシュランフランス２０２１ 新規一つ星店
引き続いてミシュランフランス２０２１における一つ星昇格店をお伝えいたします。パリ以外についてはレストラン所在都市名のアルファベット順で載せています。
リストの中には一部読み方が怪しいものもあります。もし正しい読み方をご存じの方がいらっしゃいましたらご教示いただけましたらありがたく思います。
（パリ）
パリ２区（Paris 2e）「パンタグリュエル（Pantagruel）」
パリ２区（Paris 2e）「シャブール（Shabour）」
パリ７区（Paris 7e）「ガヤ・パー・ピエール・ガニエール（Gaya par Pierre Gagnaire）」
パリ８区（Paris 8e）「トラントトロワ（Trente-Trois）」
パリ１４区（Paris 14e）「モスケ（MoSuke）」
パリ１７区（Paris 17e）「オクスト（Oxte）」
（地方）
エクスアンプロヴァンス（Aix-en-Provence）「ミカエル・フェヴァル（Mickaël Féval）」
アングレーム（Angoulême）「レ・スルス・ドゥ・フォンベル（Les Sources de Fontbelle）」
アヌシー（Annecy）「ラ・ロトンド・デ・トレゾム（La Rotonde des Trésoms）」
アヌシー（Annecy）
「レストラン・ヴァンサン・ファーヴル・フェリックス（Restaurant Vincent Favre Félix）」
アンチーブ／カップダンティーブ（Antibes / Cap d’Antibes）「ルロック（Louroc）」
アヴィニョン（Avignon）「ポレン（Pollen）」
アゼールリドー（Azay-le-Rideau）
「オーベルジュ・ポムポワール（Auberge Pom’Poire）」
バサンダルカション／アレス（Bassin d’Arcachon / Arès）「オナ（ONA）」
ラ・ボル（La Baule）「カステル・マリ−ルイーズ（Castel Marie-Louise）」
ボルドー（Bordeaux）
「ロブセルヴァトワール・デュ・ガブリエル（L’Observatoire du Gabriel）」
ブルレ（Boulleret）「ラルドワーズ・デュ・マルシェ（L’Ardoise du Marché）」
セレット（Cellettes）「ラ・ヴィエイユ・トゥール（La Vieille Tour）」
シャンティー／サン−マキシマン（Chantilly / St-Maximin）「ル・ヴェルボワ（Le Verbois）」
シャトーヌフデュパプ（Châteauneuf-du-Pape）
「ラ・メール・ジェルメーヌ（La Mère Germaine）」
コニャック（Cognac）「レ・フードル（Les Foudres）」
ディジョン（Dijon）「チボ（Cibo）」
ドリュゼナイム（Drusenheim）「オ・グルメ（Au Gourmet）」
エトルタ（Étretat）
「ル・ドンジョン—ドメーヌ・サン-クレール（Le Donjon – Domaine Saint-Clair）」
フルリ（Fleurie）「オーベルジュ・デュ・セップ（Auberge du Cep）」
フォンデット（Fondettes）「ロピドム（L’Opidom）」
ジェックス（Gex）「ラ・ターブル・ドゥ・ラ・メナ（La Table de la Mainaz）」
グルノーブル（Grenoble）
「ル・ファンタン・ラトゥール—ステファン・フロワドゥヴォ
（Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux）」
リール（Lille）「ル・スリジエ（Le Cerisier）」
リヨン（Lyon）「ミラフロール（Miraflores）」
リヨン（Lyon）「リュスティック（Rustique）」
マラタヴェルヌ（Malataverne）
「ル・ドメーヌ・デュ・コロンビエ（Le Domaine du Colombier）」
マノスク（Manosque）「ル・ビストロノミック（Le Bistronomique）」
マルセイユ（Marseille）「シニャチュール（Signature）」
マザン（Mazan）
「ラ・サラマンジェ・デュ・シャトー・ドゥ・マザン
（La Salle à Manger du Château de Mazan）」
モナコ（Monaco）
「ラ・ターブルダントニオ・サルヴァトーレ・オ・ランポルディ
（La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi）」
モンペリエ（Montpellier）「ルクレール（Leclere）」
モンペリエ（Montpellier）「パスティス（Pastis）」
モンペリエ（Montpellier）「ルフレ・ドビオンヌ（Reflet d’Obione）」
ナント（Nantes）「ロザ（Roza）」
ナント／カルクフ（Nantes / Carquefou）
「ル・マノワール・ドゥ・ラ・レガト（Le Manoir de la Régate）」
ニース（Nice）「レザジタトゥー（Les Agitateurs）」
ニーム（Nîmes）「デュアンド（Duende）」
ポンタヴェン（Pont-Aven）「ムーラン・ドゥ・ロスマデック（Moulin de Rosmadec）」
ポンデュシャトー（Pont-du-Château）「オーベルジュ・デュ・ポン（Auberge du Pont）」
リュエイユマルメゾン（Rueil-Malmaison）「オクル（Ochre）」
サントロペ（Saint-Tropez）「コレット（Colette）」
サロンドゥプロヴァンス（Salon-de-Provence）「ヴィラ・サロン（Villa Salone）」
シルティカイム（Schiltigheim）「レ・プレジール・グルマン（Les Plaisirs Gourmands）」
ストラスブール（Strasbourg）「オ・クロコディール（Au Crocodile）」
テウルシュルメール（Théoule-sur-Mer）「ロール・ブルー（L’Or Bleu）」
ティーニュ（Tignes）「ル・パノラミック（Le Panoramic）」
ユショー（Uchaux）「シャトー・ドゥ・マシヤン（Château de Massillan）」
ラ・ヴァンツェノー（La Wantzenau）「ル・ジャルダン・スクレ（Le Jardin Secret）」
リストの中には一部読み方が怪しいものもあります。もし正しい読み方をご存じの方がいらっしゃいましたらご教示いただけましたらありがたく思います。
（パリ）
パリ２区（Paris 2e）「パンタグリュエル（Pantagruel）」
パリ２区（Paris 2e）「シャブール（Shabour）」
パリ７区（Paris 7e）「ガヤ・パー・ピエール・ガニエール（Gaya par Pierre Gagnaire）」
パリ８区（Paris 8e）「トラントトロワ（Trente-Trois）」
パリ１４区（Paris 14e）「モスケ（MoSuke）」
パリ１７区（Paris 17e）「オクスト（Oxte）」
（地方）
エクスアンプロヴァンス（Aix-en-Provence）「ミカエル・フェヴァル（Mickaël Féval）」
アングレーム（Angoulême）「レ・スルス・ドゥ・フォンベル（Les Sources de Fontbelle）」
アヌシー（Annecy）「ラ・ロトンド・デ・トレゾム（La Rotonde des Trésoms）」
アヌシー（Annecy）
「レストラン・ヴァンサン・ファーヴル・フェリックス（Restaurant Vincent Favre Félix）」
アンチーブ／カップダンティーブ（Antibes / Cap d’Antibes）「ルロック（Louroc）」
アヴィニョン（Avignon）「ポレン（Pollen）」
アゼールリドー（Azay-le-Rideau）
「オーベルジュ・ポムポワール（Auberge Pom’Poire）」
バサンダルカション／アレス（Bassin d’Arcachon / Arès）「オナ（ONA）」
ラ・ボル（La Baule）「カステル・マリ−ルイーズ（Castel Marie-Louise）」
ボルドー（Bordeaux）
「ロブセルヴァトワール・デュ・ガブリエル（L’Observatoire du Gabriel）」
ブルレ（Boulleret）「ラルドワーズ・デュ・マルシェ（L’Ardoise du Marché）」
セレット（Cellettes）「ラ・ヴィエイユ・トゥール（La Vieille Tour）」
シャンティー／サン−マキシマン（Chantilly / St-Maximin）「ル・ヴェルボワ（Le Verbois）」
シャトーヌフデュパプ（Châteauneuf-du-Pape）
「ラ・メール・ジェルメーヌ（La Mère Germaine）」
コニャック（Cognac）「レ・フードル（Les Foudres）」
ディジョン（Dijon）「チボ（Cibo）」
ドリュゼナイム（Drusenheim）「オ・グルメ（Au Gourmet）」
エトルタ（Étretat）
「ル・ドンジョン—ドメーヌ・サン-クレール（Le Donjon – Domaine Saint-Clair）」
フルリ（Fleurie）「オーベルジュ・デュ・セップ（Auberge du Cep）」
フォンデット（Fondettes）「ロピドム（L’Opidom）」
ジェックス（Gex）「ラ・ターブル・ドゥ・ラ・メナ（La Table de la Mainaz）」
グルノーブル（Grenoble）
「ル・ファンタン・ラトゥール—ステファン・フロワドゥヴォ
（Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux）」
リール（Lille）「ル・スリジエ（Le Cerisier）」
リヨン（Lyon）「ミラフロール（Miraflores）」
リヨン（Lyon）「リュスティック（Rustique）」
マラタヴェルヌ（Malataverne）
「ル・ドメーヌ・デュ・コロンビエ（Le Domaine du Colombier）」
マノスク（Manosque）「ル・ビストロノミック（Le Bistronomique）」
マルセイユ（Marseille）「シニャチュール（Signature）」
マザン（Mazan）
「ラ・サラマンジェ・デュ・シャトー・ドゥ・マザン
（La Salle à Manger du Château de Mazan）」
モナコ（Monaco）
「ラ・ターブルダントニオ・サルヴァトーレ・オ・ランポルディ
（La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi）」
モンペリエ（Montpellier）「ルクレール（Leclere）」
モンペリエ（Montpellier）「パスティス（Pastis）」
モンペリエ（Montpellier）「ルフレ・ドビオンヌ（Reflet d’Obione）」
ナント（Nantes）「ロザ（Roza）」
ナント／カルクフ（Nantes / Carquefou）
「ル・マノワール・ドゥ・ラ・レガト（Le Manoir de la Régate）」
ニース（Nice）「レザジタトゥー（Les Agitateurs）」
ニーム（Nîmes）「デュアンド（Duende）」
ポンタヴェン（Pont-Aven）「ムーラン・ドゥ・ロスマデック（Moulin de Rosmadec）」
ポンデュシャトー（Pont-du-Château）「オーベルジュ・デュ・ポン（Auberge du Pont）」
リュエイユマルメゾン（Rueil-Malmaison）「オクル（Ochre）」
サントロペ（Saint-Tropez）「コレット（Colette）」
サロンドゥプロヴァンス（Salon-de-Provence）「ヴィラ・サロン（Villa Salone）」
シルティカイム（Schiltigheim）「レ・プレジール・グルマン（Les Plaisirs Gourmands）」
ストラスブール（Strasbourg）「オ・クロコディール（Au Crocodile）」
テウルシュルメール（Théoule-sur-Mer）「ロール・ブルー（L’Or Bleu）」
ティーニュ（Tignes）「ル・パノラミック（Le Panoramic）」
ユショー（Uchaux）「シャトー・ドゥ・マシヤン（Château de Massillan）」
ラ・ヴァンツェノー（La Wantzenau）「ル・ジャルダン・スクレ（Le Jardin Secret）」
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