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レストラン訪問記：天満橋「イデアル・ビストロ」（★）【読者様提供】

読者様が昨年11月に大阪・天満橋のお店に行かれた際の写真をお届けします。


ディナーコース


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ホタテと白エビのマリネと蕪　貝類のエスプーマと柚子


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ズワイガニとアボカド　ひよこ豆のガレット　林檎のジュレ


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ジャンボンブランのゼリー寄せ　茸と半熟たまご


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スズキのヴィエノワーズ　コンテチーズ　柚子胡椒風味　ホタテとチョリソーのブーダン　ケール　芝海老のビスクソース


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京都亀岡七谷クロワゼ鴨のパイ包み　サボイキャベツ　サルミソース　菊芋とトンカ豆のピュレ


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ショコラ


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食後のお茶：アールグレイミルクティー
小菓子：なし





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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