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レストラン訪問記：琴似「レカネキヨ」（未掲載）【読者様提供】

今回から読者様の北海道旅行の写真を掲載していきます。昨年12月の写真になります。


ディナーコース


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豚肉のリエット


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厚岸産牡蠣　林檎のジュレ　フロマージュブラン


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スコットランド産ピジョンラミエのビスク


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ブレス産七面鳥のパテアンクルート


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知床産オヒョウのヴァプール　野付産帆立　菊芋のクリームソース


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白糠町産蝦夷鹿のパイ包み　赤ワインソース　根セロリのピュレ


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モンブラン


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食後のお茶：デカフェ（小菓子なし）





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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