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レストラン訪問記：旭川「ルアン」（未掲載）【読者様提供】

読者様が昨年12月に北海道に行かれた際のお写真第二弾です。


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佐藤竜太シェフ


ランチコース


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大間産鮪


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野菜のミネストローネ　トマトの泡


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紋別産ずわい蟹　白菜　生ハム　蕪　柚子


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余市産真ふぐのカダイフ巻き　バターソース


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仏産ピジョンラミエ　モモ肉のペルシャード焼き


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仏産ピジョンラミエ　ハツとトリュフ


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苺のショートケーキ　バタークリームとミルクアイス


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食後のお茶：美瑛牛乳カフェオレ
小菓子




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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