レストラン訪問記：森本「レ・トネル」（未掲載）【読者様提供】
読者様が今年1月に北陸に行かれた際の写真をお届けします。第一弾です。
砂山利治シェフと岸本亮パティシエ
ランチコース
フォワグラのかぶら寿司 根セロリのタルトレット
香箱蟹と冬キャベツ コンソメ
庭師高田ラボの野菜 燻製卵黄のコンフィと土佐酢ジュレ
里芋 甘海老のタルタル 春菊のミルクレープ 昆布出汁のジュレ
青蕪と鱈と甘酒 粕汁風 焦がしバターソース
お口直しの大根（紅芯、能登娘、源助、ビタミン）
長野県産鹿ロース肉 加賀蓮根 ルッコラ 蓮根包みケバブ風
シナノホッペ メイポール グラニースミスのソルベ カルバドスと紅茶のゼリー カカオバターのクランブル
パリブレスト仕立て
食後のお茶：加賀市打越産和紅茶（輝）
小菓子
砂山利治シェフと岸本亮パティシエ
ランチコース
フォワグラのかぶら寿司 根セロリのタルトレット
香箱蟹と冬キャベツ コンソメ
庭師高田ラボの野菜 燻製卵黄のコンフィと土佐酢ジュレ
里芋 甘海老のタルタル 春菊のミルクレープ 昆布出汁のジュレ
青蕪と鱈と甘酒 粕汁風 焦がしバターソース
お口直しの大根（紅芯、能登娘、源助、ビタミン）
長野県産鹿ロース肉 加賀蓮根 ルッコラ 蓮根包みケバブ風
シナノホッペ メイポール グラニースミスのソルベ カルバドスと紅茶のゼリー カカオバターのクランブル
パリブレスト仕立て
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