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レストラン訪問記：金沢「タワラ」（掲載のみ）【読者様提供】

読者様が今年1月に石川に行かれた際のお写真です。今回が第七弾にして最終回です。


ランチコース


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能登産河豚のフリットとキタアカリ


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蟹と蕪のムース


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鰤とヨーグルトのソース　金柑


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白子とちぢみほうれん草　卵黄　トリュフ　マッシュルームソース


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ソイと芽キャベツ　能登牡蠣のソース


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和牛カイノミ　雪下人参　玉葱とシェリービネガーソース


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苺とマスカルポーネチーズのクリーム　ホワイトチョコとピスタチオのパウダー


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食後のお茶：ハーブティー
小菓子





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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