星付き店シェフ辞任情報：パリ8区「タイユヴァン」（★★）シェフ辞任
コロナ禍で不本意な閉店を強いられているということもあったようですが、新しい方向に進むという趣旨から、同店エグゼクティブシェフであるジョスリン・ハーランド氏が、両者合意の上で2021年3月8日をもって同店シェフを辞任されるとのことです。
ここ数年同店ではシェフの変更が相次いでいて、経営陣に少し難がある印象をもちます。この感じでは、新経営陣であるガルディニエ兄弟による同店の三つ星奪回（彼らにとっては新規獲得）は厳しいかもしれませんね。
ここ数年同店ではシェフの変更が相次いでいて、経営陣に少し難がある印象をもちます。この感じでは、新経営陣であるガルディニエ兄弟による同店の三つ星奪回（彼らにとっては新規獲得）は厳しいかもしれませんね。
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