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レストラン訪問記：天満橋「イデアルビストロ」（★）【読者様提供】

昨日に続いて、大阪天満橋の一つ星店のお写真です。こちらは読者様が2月に同店を訪問された際の写真になります。


ディナーコース


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クレソンとジャガイモのスープ　キャビアブルーガ添え


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白子のムニエル　ちぢみほうれん草　柚子胡椒ブールブラン


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フォワグラテリーヌ　黒糖のクロカンとトリュフ　根セロリピューレ


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ミカン鯛のポワレ　芽キャベツ　カラスミ　帆立とチョリソーのムース　シバエビのビスクソース


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七谷鴨のロティ　人参と金柑　ビガラードソース


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苺とホワイトチョコのパルフェ　ハートパイ


食後のお茶：アールグレイ紅茶
小菓子：なし




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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