レストラン訪問記：富良野「フラノ 寶亭留」（★）【読者様提供】
読者様が先月4月に北海道を旅された際のお写真で、第八弾最終回になります。
ディナーコース
シャンパンスナック（左から時計回りに）：富良野野菜のパイ、カスベのフリット、富良野野菜のパイ、豚肉ミンチのタルト
蕪のスープ 野付産帆立 オマールエビのオイル
オホーツク産毛ガニ 柚子 グリーンピースのムース スライスアスパラガス
ガルグイユ かぼちゃのピュレ リュバーブとビーツ マヨネーズ
仏産フォワグラ 芽キャベツ チコリパウダー メープルシロップ
寿都産桜鱒のミキュイ ムール貝 オレンジカリフラワーのソース 行者にんにくのオイル
人参ジンジャーのグラニテ
豪産セルダニョー（鞍下肉） 旭川産きくらげ 卵 ジュのソース
グアナラ70％のクーランショコラ オーブラックティー（カラマン）のアイス 苺（カムイ乙女）のソース
食後のお茶：モロッコ産ベルベーヌ
小菓子：フィナンシェ、クランキーチョコ
ディナーコース
シャンパンスナック（左から時計回りに）：富良野野菜のパイ、カスベのフリット、富良野野菜のパイ、豚肉ミンチのタルト
蕪のスープ 野付産帆立 オマールエビのオイル
オホーツク産毛ガニ 柚子 グリーンピースのムース スライスアスパラガス
ガルグイユ かぼちゃのピュレ リュバーブとビーツ マヨネーズ
仏産フォワグラ 芽キャベツ チコリパウダー メープルシロップ
寿都産桜鱒のミキュイ ムール貝 オレンジカリフラワーのソース 行者にんにくのオイル
人参ジンジャーのグラニテ
豪産セルダニョー（鞍下肉） 旭川産きくらげ 卵 ジュのソース
グアナラ70％のクーランショコラ オーブラックティー（カラマン）のアイス 苺（カムイ乙女）のソース
食後のお茶：モロッコ産ベルベーヌ
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