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レストラン訪問記：赤阪（福岡）「スーリール」（★）【読者様提供】

読者様がこの5月に福岡に行かれた際のお写真をお届けしています。ミシュラン福岡・佐賀・長崎2019特別版にて一つ星評価のお店になります。今回が第六弾です。


ランチコース


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グジェール


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イタリア産白アスパラガスのロースト　ブールノワゼット　砂肝のコンフィ　パンチェッタ


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カナダ産オマール海老のナージュ


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仏産フォアグラ（ルージェ社ガストロ）のポワレ　モリーユソース　ウッフポシェとほうれん草　チンゲン菜


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玄海灘産甘鯛　ヴァンブランソース　アーティチョークのピュレ


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仏シャラン産鴨のアピシウス風　焼き茄子のピュレ


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ヴァローナ社グアナラ70%チョコ使用のフォンダンとアイス


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食後のお茶：紅茶
小菓子：パッションフルーツのパートドフリュイ、チョコマカロン、フィナンシェ





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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