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レストラン訪問記:名駅「ミクニ・ナゴヤ」(★)【読者様提供】

今回は読者様が今月6月に名古屋を旅された際のお写真をお届けいたします。第一弾です。


ランチコース


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フォワグラのクレームブリュレ バナナのアイス


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オマール海老のサラダ 野菜のエチュベと夏みかん キャビア トマトのジュレ ヴィネグレットソース


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のロティ香草バター和え 根セロリのピュレ 貝とミルクの泡


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山口県産甘鯛の天火焼きと桑名産蛤 アーティチョークとフヌイユ レモングラス サフラン アメリケーヌのブイヤベース仕立


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仏産仔鳩とフォワグラ サマートリュフのパイ包み焼き ソースペリグー 新牛蒡と平茸やジロールのフリカッセ


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チーズ(左から):ルブロションボーフォールデリスクランベリー


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グレープフルーツのグラニテ シャルトリューズのジュレ


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デセール盛り合わせ(ワゴンサービス・左から):ガトーショコラ苺のタルトベイクドチーズ


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食後のお茶:ハーブティー
小菓子:パッションフルーツのマカロン





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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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