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レストラン訪問記：銀座「レコパンドゥドミニクブシェ」（ビブグルマン）【読者様提供】

読者様がこの6月に東京に行かれた際のお写真をお届けいたします。第八弾になります。


ランチコース


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パルメザンチーズクリーム入りグジェール


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トウモロコシの冷製ポタージュ　ポップコーン　タピオカ


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パテアンクルート　ビーツと林檎のコンポート　トマト　ピノーデシャラントとグレープフルーツのジュレ


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オマール海老のマカロニ仕立（リガトーニ）　シャンピニオンデュクセル　ビスクソース


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北海道産ロニョンのフリカッセ　フォンドヴォー　マスタード　じゃが芋のピュレ


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アーモンド風味のパンナコッタ　フィナンシェ　パイナップル　苺


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食後のお茶：ローズヒップとハイビスカスティー
小菓子：カヌレ、ブラッドオレンジマカロン





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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