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レストラン訪問記:池尻「Lien(リアン)」(ビブグルマン)【読者様提供】

読者様がこの6月に東京に行かれた際のお写真をお届けしています。第九弾になります。

シェフは「エレーヌ・ダローズ」出身の上原浩一氏です。


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上原浩一シェフ


ランチコース


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青森県産帆立のミキュイ クスクス パルメザンチーズのチュイル


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フォワグラのアイススティック 林檎のキャラメリゼ


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7種のきのこのコンソメクリームスープ


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ニューカレドニア産天使の海老のコンソメジュレ グリーンピースのムース


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青森県産シャモロックのムースリーヌ


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青森県産のポワレ キャベツと浅利のソース


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ミスジ肉のロースト


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林檎のソルベ・泡・ジュレ・ムース バニラクリームのブラマンジェ


食後のお茶:アールグレイティー
小菓子:なし





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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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