レストラン訪問記：宇都宮「ナオミオオガキ」【読者様提供】
読者様がこの6月に関東に行かれた際のお写真です。第三弾です。
シェフは、アヴィニョンの「クリスティアン・エティエンヌ」やストラスブールの「ビュルイーゼル」のご出身とのことです。
大垣直巳シェフ
ディナーコース
パテアンクルート
下野市海老原ファームのトマトのタルタル エストラゴン トマトコンソメの泡
和歌山県産真鯛 ブロッコリー ドライトマト 柚子の皮のコンフィ 鶏出汁とエシャロットのマヨネーズ
愛媛県産鱧のベニエ ビブレスカスとラスエルハヌートのソース
牛サガリ ジュのソース ドフィノワ スティックブロッコリー
チーズ：スーマトラン（左）、クロタン（右）
ヌガーグラッセ 苺のソース
食後のお茶：ハーブティー
小菓子：なし
下野国一宮・二荒山神社（宇都宮）
シェフは、アヴィニョンの「クリスティアン・エティエンヌ」やストラスブールの「ビュルイーゼル」のご出身とのことです。
大垣直巳シェフ
ディナーコース
パテアンクルート
下野市海老原ファームのトマトのタルタル エストラゴン トマトコンソメの泡
和歌山県産真鯛 ブロッコリー ドライトマト 柚子の皮のコンフィ 鶏出汁とエシャロットのマヨネーズ
愛媛県産鱧のベニエ ビブレスカスとラスエルハヌートのソース
牛サガリ ジュのソース ドフィノワ スティックブロッコリー
チーズ：スーマトラン（左）、クロタン（右）
ヌガーグラッセ 苺のソース
食後のお茶：ハーブティー
小菓子：なし
下野国一宮・二荒山神社（宇都宮）
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