レストラン訪問記：仙台市「ナクレ」（★）【読者様提供】
読者様が6月に宮城県を旅された際のお写真です。第四弾にして最終回です。
シェフは、パリの「アストランス」、イタリア・ベルガモ近郊の「ダ・ヴィットリオ」など御出身とのことです。
緒方 稔シェフ
ランチコース
烏賊と平目のカルパッチョ パートブリック 最中 広島県三原市梶谷農園のハーブ
鯛とカンパチとインゲンのクネル お茶風味のスライスアスパラ 仏産キャビア お米のチップ オレガノ 玉葱
東京ブッラータ（渋谷チーズスタンド） 山形県産枝豆 帆立と蓮根のルッコラ包み バジル コーンフラワー
ソフトシェルクラブのフリット リヨネーズソース レモンピールのピュレ
オマール海老のアロゼ 三つ葉のフリット 長ネギのグリル ホロホロ鳥のジュと芽葱と海苔のソース 生クリーム 牡丹海老と椎茸のクネル
左奥：千葉県産金目鯛 蛤の白ワイン蒸しとミリンと鰹節
右：銀ムツのカマの炭火焼き 烏賊墨パウダー マリーゴールド
手前：人参と玉葱とベルガモットのピュレ
ブレス産ピジョンのむね肉ともも肉 ジュドヴィアンドと味噌 茄子のピュレ オクラ パルメザンチーズ バジル カシューナッツ
各種デセール（左から時計回りに）：
・メロンアイスとマンゴーソース タイムの泡 シャンティクリーム
・マンダリンオレンジとチェリー
・エスプレッソのグラニテ カラメル ミルクとアーモンドのエスプーマ
・ショコラ大福
食後のお茶：ハーブティー（ヴェルヴェーヌ、ミント、レモングラス）
小菓子：マドレーヌ
シェフは、パリの「アストランス」、イタリア・ベルガモ近郊の「ダ・ヴィットリオ」など御出身とのことです。
緒方 稔シェフ
ランチコース
烏賊と平目のカルパッチョ パートブリック 最中 広島県三原市梶谷農園のハーブ
鯛とカンパチとインゲンのクネル お茶風味のスライスアスパラ 仏産キャビア お米のチップ オレガノ 玉葱
東京ブッラータ（渋谷チーズスタンド） 山形県産枝豆 帆立と蓮根のルッコラ包み バジル コーンフラワー
ソフトシェルクラブのフリット リヨネーズソース レモンピールのピュレ
オマール海老のアロゼ 三つ葉のフリット 長ネギのグリル ホロホロ鳥のジュと芽葱と海苔のソース 生クリーム 牡丹海老と椎茸のクネル
左奥：千葉県産金目鯛 蛤の白ワイン蒸しとミリンと鰹節
右：銀ムツのカマの炭火焼き 烏賊墨パウダー マリーゴールド
手前：人参と玉葱とベルガモットのピュレ
ブレス産ピジョンのむね肉ともも肉 ジュドヴィアンドと味噌 茄子のピュレ オクラ パルメザンチーズ バジル カシューナッツ
各種デセール（左から時計回りに）：
・メロンアイスとマンゴーソース タイムの泡 シャンティクリーム
・マンダリンオレンジとチェリー
・エスプレッソのグラニテ カラメル ミルクとアーモンドのエスプーマ
・ショコラ大福
食後のお茶：ハーブティー（ヴェルヴェーヌ、ミント、レモングラス）
小菓子：マドレーヌ
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