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レストラン訪問記：札幌市（豊水すすきの駅）「ロランジュ」（未掲載）【読者様提供】

読者様がこの7月に北海道を旅行された際のお写真を今日からお届けします。第一弾です。


ランチコース


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タルトフランベ


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根室産花咲蟹　アボカド　赤ピーマン　トマト　昆布の泡


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北寄貝のリゾット　パルメザンチーズとトマトのチュイル　白ワインと貝ヒモの出汁


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富良野産ホワイトコーンのすり流し　豪州産黒トリュフ


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知床牛トモサンカクのロースト　フォワグラ　新玉ねぎのコンフィ　グリンピースのピュレ


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夕張メロンのスープやジュレ　カスタードクリーム　フェンネルのグラニテ


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食後のお茶：ハーブティー
小菓子：ラズベリーと生チョコのマカロン





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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