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レストラン訪問記：札幌市（西28丁目駅）「MiYa-Vie」（★）【読者様提供】

読者様がこの7月に北海道に行かれた際のお写真をお届けしています。今回が第三弾です。


ランチコース


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ズッキーニのフラン　野菜類　トマトのソース


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蕪のピュレと空豆のクリーム　帆立のフリット　三つ葉　酢橘


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真鯛と豆苗の泡　ベーコンとスナックエンドウ　緑茶の出汁


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旭川産旭高砂牛カイノミのロースト　ズッキーニと赤紫蘇　山椒風味のピーマンソース　アーモンド　島らっきょう


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マスカルポーネとバナナのエスプーマ　ライムのシャーベット　ヘーゼルナッツのクロッカン　ローストバナナ　黒糖


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食後のお茶：ヴェルヴェーヌとスペアミントティー
小菓子：コーヒー風味の胡桃のサブレ




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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