レストラン訪問記：千歳市（新千歳空港）「TATERU YOSHINO」（未掲載）【読者様提供】
読者様がこの7月に北海道に旅行された際のお写真をお届けします。第四弾にして最終回になります。
金丸直樹シェフと吉野建アドバイザー
特別オーダーメイドディナーコース（チーズは別料金で追加）
シャンパンスナック：（左下から時計回りに）グジェール、鰊のリエット、ブーダンノワールの竹炭タルトと林檎のジャム
バレンシア風パエリアをイメージしたお米のサラダと函館産烏賊 蝦夷巾着貝 北寄貝 牡丹海老のポッシェ アイオリとバジルとパプリカのソース
厚岸産時鮭のヘーゼルナッツパン粉焼き オゼイユのピュレとクリームソース カリフラワー
仏ブルターニュ産仔牛のロティ インカのめざめのピュレ 白ポルト酒のソース
チーズ：（左下から時計回りに）エポワス、アンジュカレ（黒松内アンジュドフロマージュ）、フルム・ダンベール ルバーブジャムと安平町産蜂蜜
スーリーズ・ジュビレ（千歳産ハスカップ、仁木町産サクランボ）
食後のお茶：ハーブティー
小菓子：（左下から時計回りに）シーベリーのパートドフリュイ、フィナンシェ、ピスタチオのマカロン
金丸直樹シェフと吉野建アドバイザー
特別オーダーメイドディナーコース（チーズは別料金で追加）
シャンパンスナック：（左下から時計回りに）グジェール、鰊のリエット、ブーダンノワールの竹炭タルトと林檎のジャム
バレンシア風パエリアをイメージしたお米のサラダと函館産烏賊 蝦夷巾着貝 北寄貝 牡丹海老のポッシェ アイオリとバジルとパプリカのソース
厚岸産時鮭のヘーゼルナッツパン粉焼き オゼイユのピュレとクリームソース カリフラワー
仏ブルターニュ産仔牛のロティ インカのめざめのピュレ 白ポルト酒のソース
チーズ：（左下から時計回りに）エポワス、アンジュカレ（黒松内アンジュドフロマージュ）、フルム・ダンベール ルバーブジャムと安平町産蜂蜜
スーリーズ・ジュビレ（千歳産ハスカップ、仁木町産サクランボ）
食後のお茶：ハーブティー
小菓子：（左下から時計回りに）シーベリーのパートドフリュイ、フィナンシェ、ピスタチオのマカロン
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