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レストラン訪問記:文京区小日向(茗荷谷駅)「Si.ba.ki」(ビブルグマン)【読者様提供】

読者様が東京にこの8月に行かれた際のお写真をお届けしています。第三弾です。


三周年記念コース(ディナー利用)


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チーズのサブレ


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雲丹のフラン 赤紫蘇


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フォワグラとブルーベリーのガトー仕立て ビーツのピュレ


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真鯛のムース入りトマトのファルシ スープピストゥ


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仏産仔鳩のロースト 万願寺唐辛子 ホワイトコーン


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山梨県産白桃のデクリネゾン(スープ、ババロア、コンポート)、ヴェルヴェーヌのアイス


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食後のお茶:アールグレイのアイスティー
小菓子:キャラメルとラムレーズンのケーキ





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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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