レストラン訪問記：千歳市（新千歳空港）「TATERU YOSHINO」（未掲載）【読者様提供】
読者様がこの8月に北海道に行かれた際のお写真をお届けしています。第四弾です。
ディナーコース（チーズは別注）
玉葱（札幌黄）のタルト 鬼灯と生ハム
イタリアヴェネト産仔ウサギのゼリー寄せ 余市産佐藤錦の赤ワインヴィネガー漬け ビオレマスタード
ロイシーコーン（ピュアホワイト） バニラ風味の牡丹海老 キャビア ピマンデスペレットのジュレ
仏ヴァンデ産鳩①：むね肉ロティ クリスピーなブラウニーと根セロリのピュレ 赤ワインソース
仏ヴァンデ産鳩②：もも肉のパイ包み焼き
チーズ（左上から時計回りに）：ロビオーラ（白糠酪恵舎）、ジャパンブルーおこっぺ（紋別郡興部町冨田ファーム）、十勝シェーブル炭（キサラファーム十勝千年の森チーズ工房）
プルーンのコンポート
安平産パッションフルーツのダミエ
食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：むかわ町産シーベリーのパートドフリュイ、フランボワーズのマカロン、フィナンシェ
ディナーコース（チーズは別注）
玉葱（札幌黄）のタルト 鬼灯と生ハム
イタリアヴェネト産仔ウサギのゼリー寄せ 余市産佐藤錦の赤ワインヴィネガー漬け ビオレマスタード
ロイシーコーン（ピュアホワイト） バニラ風味の牡丹海老 キャビア ピマンデスペレットのジュレ
仏ヴァンデ産鳩①：むね肉ロティ クリスピーなブラウニーと根セロリのピュレ 赤ワインソース
仏ヴァンデ産鳩②：もも肉のパイ包み焼き
チーズ（左上から時計回りに）：ロビオーラ（白糠酪恵舎）、ジャパンブルーおこっぺ（紋別郡興部町冨田ファーム）、十勝シェーブル炭（キサラファーム十勝千年の森チーズ工房）
プルーンのコンポート
安平産パッションフルーツのダミエ
食後のお茶：アイスコーヒー
小菓子：むかわ町産シーベリーのパートドフリュイ、フランボワーズのマカロン、フィナンシェ
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