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レストラン訪問記:大阪市(天満橋駅)「イデアルビストロ」(★)【読者様提供】

今回は、読者様が大阪の一つ星店にこの8月に行かれた際のお写真をお届けいたします。


ディナーコース


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冷製コーンスープ フロマージュブランと白バルサミコ酢のムース コンソメジュレ カレーオイル


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シマアジの柑橘マリネ 帆立のムース 胡瓜のジュレとカプシーヌ(ナスタチウム)


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無花果とフォアグラのクレームブリュレ シナモンクッキー 苺とリュバーブのソース


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甘鯛の鱗焼き 帆立のブーダン 芝海老のソース


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仏ブルターニュ産仔牛ロースのロティ 菩提樹の香り アスパラと茸のフリカッセ


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シャインマスカットのビュッシュ メロンとシャルトリューズのソース


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食後のお茶:紅茶
小菓子:なし





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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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