速報：ミシュランフランス２０２３ 一つ星の流れ星（降格店）及び閉店情報
今回記事では一つ星店から降格により星なしになったお店や、星付き店の閉店情報を掲載いたします。
なお、ミシュランフランス最新版における昇格についてはこちらからどうぞ（三つ星・二つ星・一つ星の各昇格店リスト）。
三つ星、二つ星の降格店についてはこちらからご覧下さい。
【パリ】
パリ２区「マルコール（Marcore）」
パリ７区「アガペ（Agapé） 」
パリ１１区
「ル・リグマロル（Le Rigmarole）」
→閉店ではありませんが、掲載自体がなくなっています。
パリ１１区
「ル・マルク マルカン・バルル（Le Marcq - Marcq-en-Barœul）」
→閉店ではありませんが、掲載自体がなくなっています。
パリ１８区「鮨 俊英（Sushi Shunei）」
【地方】
オルネ・スウ・ボワ（Aulnay-sous-Bois ）
「オーベルジュ・デ・サンペール（Auberge des Saints Pères） 」
バニュルス・シュル・メール（Banyuls-sur-Mer）
「ル・ファナル（Le Fanal）」
ベルヌヴィル・カルトゥレ（Barneville-Carteret）
「ラ・マリーヌ（La Marine）」
ラ・ボル（La Baule）
「カステル・マリ−ルイーズ（Castel Marie-Louise）」
バイユ（Bayeux）
「シャトー・ドゥ・シュリ（Château de Sully）」
ブーヴロン・アンノージュ（Beuvron-en-Auge）
「ル・パヴェ・ドージュ（Le Pavé d’Auge）」
ビアリッツ（Biarritz）
「ラトリエ・アレクサンドル・ブスケ（L’Atelier Alexandre Bousquet）」
ラ・ビュシエール・シュル・ウーシュ（La Bussière-sur-Ouche）
「ル・ミル・サン・トランテアン アベ・ドゥ・ラ・ビュシエール（Le 1131 - Abbaye de la Bussière）」
シャムソル（Chamesol）
「モンプレジール（Mon plaisir）」
シャンティ（Chantilly）
「ラ・ターブル・ドゥ・コネターブル オーベルジュ・デュ・ジュ・ドゥ・ポム（La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume）」
コンク（Conques）
「エルヴェ・ビュセ（Hervé Busset）」
→閉店ではありませんが、掲載自体がなくなっています。
クールシュヴェル（Courchevel）
「アジムート（Azimut）」
ロリ（ Lauris）
「ル・シャン・デ・リュンヌ（Le Champ des Lunes）」
リーディスハイム（Riedisheim）
「メゾン・キエニ（Maison Kieny）」
ロシュコルボン（Rochecorbon）
「レ・オ・ロシュ（Les Hautes Roches）」
ティーニュ（Tignes）
「ル・パノラミック（Le Panoramic）」
ヴィルヌーヴ・レ・アヴィニョン（Villeneuve-lès-Avignon）
「ル・プリウレ（Le Prieuré）」
ヴィレ・ル・ラック（Villers-le-Lac）
「ル・フランス（Le France）」
【閉店による星消失】
ル・カストゥレ（Le Castellet）
「クリストフ・バキエ（Christophe Bacquié）」
→記事にできていませんでしたが、三つ星シェフのクリストフ・バキエ氏はお店を離れ、今後独立されて自らのレストランを開業する予定です。新店情報が待たれますが、またこちらで記事にできればと思います。
→ついでになって申し訳ないですが、アヌシーで三つ星になったロラン・プティ氏も「ル・クロ・デ・サンス」を弟子に譲り、新しい計画を立てられています。
→今年は３店の三つ星店が消えたということになります。
クールシュヴェル（Courchevel）
「ル・カンテッサンス（Le Kintessence）」
アレ（Arès）
「オナ（ONA）」
カジャルク（Carjac）
「ラレ・デ・ヴィーニュ（L’Allée des vignes）」
パリ８区
「ドミニク・ブシェ（Dominique Bouchet）」
パリ９区
「リノサンス（L’Innocence）」
パリ１０区
「アブリ（Abri）」
ペリグー（Périgueux）
「アン・パルファン・ドゥ・グルマンディーズ（Un Parfum de gourmandise）」
サリニャック・エヴィーグ（Salignac-Eyvigues）
「ラ・メナルディ（La Meynardie）」
トゥールーズ（Toulouse）
「セット（SEPT *）」
ラ・トランシュ・シュル・メール（La Tranche-sur-Mer）
「ル・プス・ピエ（Le Pousse-Pied）」
ヴァンドーム（Vendôme）
「ペルティカ（Pertica）」
ヴェルフイユ（Verfeil）
「ラ・プロムナード（La Promenade）」
なお、ミシュランフランス最新版における昇格についてはこちらからどうぞ（三つ星・二つ星・一つ星の各昇格店リスト）。
三つ星、二つ星の降格店についてはこちらからご覧下さい。
【パリ】
パリ２区「マルコール（Marcore）」
パリ７区「アガペ（Agapé） 」
パリ１１区
「ル・リグマロル（Le Rigmarole）」
→閉店ではありませんが、掲載自体がなくなっています。
パリ１１区
「ル・マルク マルカン・バルル（Le Marcq - Marcq-en-Barœul）」
→閉店ではありませんが、掲載自体がなくなっています。
パリ１８区「鮨 俊英（Sushi Shunei）」
【地方】
オルネ・スウ・ボワ（Aulnay-sous-Bois ）
「オーベルジュ・デ・サンペール（Auberge des Saints Pères） 」
バニュルス・シュル・メール（Banyuls-sur-Mer）
「ル・ファナル（Le Fanal）」
ベルヌヴィル・カルトゥレ（Barneville-Carteret）
「ラ・マリーヌ（La Marine）」
ラ・ボル（La Baule）
「カステル・マリ−ルイーズ（Castel Marie-Louise）」
バイユ（Bayeux）
「シャトー・ドゥ・シュリ（Château de Sully）」
ブーヴロン・アンノージュ（Beuvron-en-Auge）
「ル・パヴェ・ドージュ（Le Pavé d’Auge）」
ビアリッツ（Biarritz）
「ラトリエ・アレクサンドル・ブスケ（L’Atelier Alexandre Bousquet）」
ラ・ビュシエール・シュル・ウーシュ（La Bussière-sur-Ouche）
「ル・ミル・サン・トランテアン アベ・ドゥ・ラ・ビュシエール（Le 1131 - Abbaye de la Bussière）」
シャムソル（Chamesol）
「モンプレジール（Mon plaisir）」
シャンティ（Chantilly）
「ラ・ターブル・ドゥ・コネターブル オーベルジュ・デュ・ジュ・ドゥ・ポム（La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume）」
コンク（Conques）
「エルヴェ・ビュセ（Hervé Busset）」
→閉店ではありませんが、掲載自体がなくなっています。
クールシュヴェル（Courchevel）
「アジムート（Azimut）」
ロリ（ Lauris）
「ル・シャン・デ・リュンヌ（Le Champ des Lunes）」
リーディスハイム（Riedisheim）
「メゾン・キエニ（Maison Kieny）」
ロシュコルボン（Rochecorbon）
「レ・オ・ロシュ（Les Hautes Roches）」
ティーニュ（Tignes）
「ル・パノラミック（Le Panoramic）」
ヴィルヌーヴ・レ・アヴィニョン（Villeneuve-lès-Avignon）
「ル・プリウレ（Le Prieuré）」
ヴィレ・ル・ラック（Villers-le-Lac）
「ル・フランス（Le France）」
【閉店による星消失】
ル・カストゥレ（Le Castellet）
「クリストフ・バキエ（Christophe Bacquié）」
→記事にできていませんでしたが、三つ星シェフのクリストフ・バキエ氏はお店を離れ、今後独立されて自らのレストランを開業する予定です。新店情報が待たれますが、またこちらで記事にできればと思います。
→ついでになって申し訳ないですが、アヌシーで三つ星になったロラン・プティ氏も「ル・クロ・デ・サンス」を弟子に譲り、新しい計画を立てられています。
→今年は３店の三つ星店が消えたということになります。
クールシュヴェル（Courchevel）
「ル・カンテッサンス（Le Kintessence）」
アレ（Arès）
「オナ（ONA）」
カジャルク（Carjac）
「ラレ・デ・ヴィーニュ（L’Allée des vignes）」
パリ８区
「ドミニク・ブシェ（Dominique Bouchet）」
パリ９区
「リノサンス（L’Innocence）」
パリ１０区
「アブリ（Abri）」
ペリグー（Périgueux）
「アン・パルファン・ドゥ・グルマンディーズ（Un Parfum de gourmandise）」
サリニャック・エヴィーグ（Salignac-Eyvigues）
「ラ・メナルディ（La Meynardie）」
トゥールーズ（Toulouse）
「セット（SEPT *）」
ラ・トランシュ・シュル・メール（La Tranche-sur-Mer）
「ル・プス・ピエ（Le Pousse-Pied）」
ヴァンドーム（Vendôme）
「ペルティカ（Pertica）」
ヴェルフイユ（Verfeil）
「ラ・プロムナード（La Promenade）」
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