FC2ブログ

フランスガストロノミー界最新情報:2つ星シェフ、ブノワ・ヴィダル氏新店情報

12年に渡る営業で二つ星にまでに育てたヴァルディゼールの「ラトリエデドモン(L’Atelier d’Edmond)」を、今年5月涙ながらに閉店したブノワ・ヴィダル氏ですが、来月11月に新店を開業予定にされています。

ヴィダル氏の新店は、三つ星にまでなった「クロデサンス」がかつて存在していたアヌシーの山手アヌシー・ル・ヴュ(アヌシー旧市街)にある「ローベルジュシュルレボワ」というお店での開業となります。

新店開業はヴィダル氏のHPを見る限り2023年11月22日のランチからになります。

新店はガストロノミーとビストロの両方のお店を併設する形で、ガストロノミーのランチはいわゆるムニュデュマルシェ(その日のおまかせコース)で60ユーロ、ビストロは35ユーロ以下で25席の席数を用意するとのことです。

新店名ですが、HPにある「メゾン・ブノワ・ヴィダル(Maison Benoit Vidal)」になるのではないかと思われます。

二つ星シェフの新展開ですので、気になるところではあります。アヌシー中心部からのアクセスは今ひとつですが、アヌシー自体はTGVも通り、ジュネーブからはバスもありますので、比較的行きやすい場所ですのでその点は良いですね。





関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: