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ミシュランフランス2024最新情報(流れ星たち)

しばらく御無沙汰していました。本業が特に忙しいわけでもなく、むしろ最近は閑古鳥が鳴いていたのですが、なんとなくブログ記事作成から遠ざかってしまっていました。

昨年12月の更新以来全く更新がない状況が2か月ほど続いて、熱心な読者の方から、そろそろ書いたらどうだという叱咤激励を頂いたりもしました。あまのじゃくな質で、丁度その連絡を頂いた日に更新をしようと思っていましたが、その連絡のせいで一気にやる気が失せて今日に至りました。

今年、東京日仏学院内にロワゾーグループの支店ができるとか、来年には大阪にヴァランスの三つ星店ピックとディオールがコラボした新店ができるとか、色々と気になる話が耳に入ってきてはいましたね。もっとリアルなお話として出てきましたらまた記事にできればと思います。

さて、今回は今月18日に迫ったミシュランフランス2024の昇格発表の前に既に発表されている流れ星(降格店)をお伝えいたします。

三つ星の降格店ですが、サヴォワ地方のメイユール家のレストラン「ラ・ブイット」が降格となりました。当家では早速の三つ星挽回に向けて思いを新たにしている由ですが、さて三つ星の回復に成功するでしょうか。一度落ちると返り咲くのは相当厳しいのは歴史が証明しています。

二つ星では、長らく星を維持していたアルザス地方の名店が星を一つ失っています。

一つ星では、伺ったことがあるお店や、かつて三つ星にもなったお店などもあり、時の流れを感じました。


★★←☆☆☆(三つ星から二つ星に降格)

サン・マルタン・ドゥ・ベルヴィル「ラ・ブイット( la Bouitte)」


★←☆☆(二つ星から一つ星に降格)

レンバック「オーベルジュ・デュ・シュヴァルブラン(Auberge du Cheval Blanc)」


(無星)←☆(一つ星から単なる掲載へと降格)

パリ(1区)「ジン(Jin)」

パリ(2区)「ウーエールアシュ(ERH)」

パリ(3区)「オーベルジュ・ニコラ・フラメル(Auberge Nicolas Flamel )」

パリ(3区)「オガタ(Ogata)」

パリ(7区)「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション – サンジェルマン(L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain)」

パリ(9区)「アスピック(ASPIC)」

パリ(9区)「ラ・コンドゥザ(La Condesa)」


アルマンティエール「ナチュール(Nature)」

バンドール「レゾリヴィエ(Les Oliviers)」

ボーヌ「ル・ベナトン(Le Bénaton)」

ボンデュ「ル・ヴァルドージュ(Le Val d’Auge)」

ラ・カディエールダジュール「ルネサンス(René' Sens)」

カルヴィ「ラ・シニョリア(La Signoria)」

カルカッソンヌ「ラ・バルバカン(La Barbacane)」

ラ・セル「オテルリ・ドゥ・ラベイ・ドゥ・ラ・セル(Hostellerie de l'Abbaye de la Celle)」

クルバン「シャトー・ドゥ・クルバン(Château de Courban)」

ジェステ「ル・ミルウイサンヴァンサンク – ラ・ターブル(Le 1825 - La Table)」

ジェックス「ラ・ターブル・ドゥ・ラ・メナ(La Table de la Mainaz)」

メリ・シュル・オワーズ「ル・チキート(Le Chiquito)」

ナント「ロザ(Roza)」

ポルスポデ「ラ・デュンヌ・ドゥ・シャトー・ドゥ・サーブル(La Dune du Château de Sable)」

ランス「ル・フォッシュ(Le Foch)」

サン・ジェルヴェ・レ・バン「ル・セラック(Le Sérac)」

スーセラック・アン・ケルシー「オ・デジュネ・ドゥ・スーセラック(Au Déjeuner de Sousceyrac)」

ストラスブール「ブリュイーゼル(Buerehiesel)」

トゥルーズ「ル・セナクル(Le Cénacle)」





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ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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